Tinta cumi menambah cita rasa khas pada nasi goreng. Bumbu dan bahan nasi goreng ini sederhana seperti bawang merah, cabai merah, serai, dan daun jeruk. Buku “(HIDANGAN LEZAT) ANEKA NASI GORENG” (2016) karya Tim Dapur Esensi yang diterbitkan Penerbit Erlangga memaparkan resep nasi goreng hitam tinta cumi.
Selain bagian daging cumi, tintanya juga bisa diolah menjadi bumbu nasi goreng. Sehingga jangan buang tinta cumi.
Namun, kita tidak akan melakukan hal tersebut karena sudah ada OLMEDA Cuttlefish Ink.
Olmeda Cuttlefish Ink merupakan saus yang terbuat dari tinta sotong yang berwarna
hitam pekat dan tersterilisasi. Tinta sotong merupakan pigmen alami yang dihasilkan oleh sotong, sejenis cephalopoda laut yang masih berkerabat dengan cumi-cumi dan gurita. Sotong memiliki kelenjar khusus yang disebut “kelenjar tinta” yang menghasilkan zat berwarna gelap ini. Saat merasa terancam, sotong melepaskan tinta untuk menciptakan awan gelap di dalam air, yang memungkinkan mereka melarikan diri dari pemangsa. Tinta ini dikumpulkan dan diproses untuk digunakan dalam berbagai industri, terutama industri makanan.
Berikut resepnya:
Bahan :
- Olmeda Cuttlefish Ink 2g
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian tengahnya dan iris halus
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 3 sdm santan siap pakai
- 2 porsi nasi
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat nasi goreng hitam
- Pada wajan, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut. Tumis dengan api sedang sampai harum dan berubah warna.
- Masukkan Olmeda Cuttlefish Ink, aduk sampai harum dan matang.
- Tambahkan santan, tumis sebentar. Masukkan nasi. Aduk rata sampai nasi berwarna kehitaman. Tambahkan merica dan garam, aduk kembali.
- Ambil nasi goreng, letakkan di piring saji. Beri irisan tomat, daun kemangi, dan kerupuk udang. Santap selagi hangat.
Dapatkan OLMEDA Cuttlefish Ink sekarang dan rasakan warna baru dalam masakan Anda!
Tersedia di Supermarket, Toko Bahan Kue, dan Marketplace Shopee dan Tokopedia Kami!
Shopee : larderindonesia
Tokopedia : Larder Indonesia
